Vymyslet svačinu, která zmizí z krabičky rychlostí blesku a zároveň dodá to správné palivo, je každodenní výzvou mnoha rodičů. Řešením jsou hravé recepty, které na první pohled slibují oblíbenou dobrotu, ale uvnitř skrývají cenný nutriční bonus. Příkladem jsou tyto jednoduché slané muffiny. Jsou vláčné a pro rodiče představují ten nejlepší trik, jak do jídelníčku propašovat zeleninu, což z nich dělá naprosto ideální volbu i pro ty nejvybíravější strávníky.
Bílkoviny a vláknina místo prázdných kalorií
Mnoho běžných svačin sice zažene hlad, ale jen na krátkou dobu. Po špatně složených svačinách postavených pouze na něčem sladkém k zakousnutí totiž často přichází rychlý pokles energie, a s ním i únava nebo zhoršené soustředění. Právě proto se vyplatí myslet při přípravě svačin nejen na chuť, ale také na jejich složení. Místo obvyklé kombinace, která sice zasytí, ale neposkytne dlouhodobou energii, sází tento recept na suroviny, které dávají výživově smysl. Základem je kombinace zaručující nejen nadýchanou texturu, ale také solidní porci kvalitních bílkovin.
Vyvážená svačina by měla obsahovat nejen kvalitní zdroj energie a bílkovin, ale také porci zeleniny. Právě ta však bývá u mnoha dětí největším kamenem úrazu. Mrkev, kukuřice nebo hrášek často v syrové podobě nezabodují, v domácím pečivu ale získávají úplně jinou rozměr. Muffiny díky nim zůstávají krásně vláčné, mají jemně nasládlou chuť a zároveň nenásilnou cestou obohatí dětský jídelníček o další důležité živiny.
Markéta Veverková, nutriční specialistka Nestlé a vedoucí programu Nestlé pro zdraví dětí,tento přístup vysvětluje: „Udětí při jídle často rozhoduje i jeho vzhled a textura. Zařadit zeleninu nebo ovoce do oblíbených receptů, jako jsou právě muffiny, může být skvělý způsob, jak dětem nabídnout pestřejší svačinu. Kukuřice i mrkev dodají pečivu přirozeně nasládlou chuť a přispějí také k obsahu vlákniny. V kombinaci se sýrem a jogurtem pak vznikne chutná a nutričně pestrá svačina, která se dětem dobře vejde třeba i do školního jídelníčku.“
Suroviny:
- 2 vejce
- 150 g bílého řeckého jogurtu (pokud máte nízkotučný, přidejte 2 lžíce oleje nebo rozpuštěného másla)
- 80 g nastrouhané mrkve
- 100 g kukuřice (mražená nebo z konzervy, propláchnutá)
- 80 g sýra (eidam, mozzarella nebo gouda)
- 120 g hladké nebo špaldové mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Postup:
- Troubu předehřejte na 180 stupňů celsia.
- V míse prošlehejte vejce, jogurt a olej (pokud použijete nízkotučný jogurt).
- Vmíchejte nastrouhanou mrkev, kukuřici (můžete ji rozmixovat) a nastrouhaný sýr.
- Přisypte mouku s práškem do pečiva a krátce promíchejte. Těsto má být husté, ale vláčné.
- Rozdělte těsto do vymazané nebo papírovými košíčky vyložené formy.
- Pečte cca 25 minut, dokud nejsou muffiny zlatavé. Než z trouby vyjmete, otestujte špejlí a pečte, dokud nevyjde čistá.
- Nechte pár minut vychladnout, skvělé jsou i teplé.
TIP:
Do těsta přimíchejte najemno nakrájenou šunku nebo místo kukuřice vyzkoušejte hrášek.
Nestlé pro zdraví dětí
Program Nestlé pro zdraví dětí je součástí globálního programu Nestlé for Healthier Kids a jeho cílem je motivovat rodiny, a především pak žáky základních škol k vyváženému životnímu stylu, správným stravovacím návykům a podpořit jejich zájem o pohybové aktivity. Tato mise reaguje na stále narůstající trend stravovacích potíží mladé generace, kdy více než pětina populace dětí v Česku ve věku 11–15 let má buď nadváhu, nebo je obézní.
Nestlé pro zdraví dětí loni v ČR oslavilo 10. výročí a od svého vzniku proškolilo v Česku více než 140 000 dětí. Projekt je financován společností Nestlé Česko s.r.o. a provozován ve spolupráci s odborníky na danou problematiku.
